Sächsische Büchermenschen stellen sich vor

Ein Kochbuch über die Sächsische Küche? Ja. Aber vor allem eine kulinarische Liebeserklärung an ein ganzes Bundesland. Gemeinsam haben Profikoch Jörg Färber und Kristina vom Dorf „Sächsisches Allerei“ geschaffen – eine ebenso leckere wie unterhaltsame Reise durch die sieben Genussregionen Sachsens. Traditionelle Gerichte wie Vogtländische Schwammespalken oder Tote Oma treffen auf moderne Interpretationen wie Würzfleisch de Luxe und Neunerlei mal anders, ergänzt durch Erzählungen voller Heimatliebe, Kindheitserinnerungen und Witz. Ob Stollen unter Tage, ein Besuch in Sachsens größter Whiskey Destille oder Pralinenzauberin Dresden - dieses Buch blickt weit über den Tellerrand hinaus.

Seine kulinarische Ausbildung begann in der Hotellerie in Leipzig und fand ihren Höhepunkt in einem renommierten Zwei-Sterne-Restaurant in Hamburg. Darüber hinaus hat er seine Kochkünste in Spitzenrestaurants in Italien, Kanada, Mallorca und Hawaii weiterentwickelt. Als ehemaliger Leistungssportler und erfahrener Koch in der Sternegastronomie suchte Jörg stets nach neuen Herausforderungen und entschied sich mit 29 Jahren für eine Karriere bei der Berufsfeuerwehr Leipzig. Nach seiner Ausbildung in Leipzig ist er als Hauptbrandmeister im 24-Stunden-Schichtdienst vielseitig engagiert. In seiner Rolle als Notfallsanitäter auf dem Rettungswagen setzt er sich täglich für Menschen in Not ein und erlebt dabei sowohl ergreifende als auch traurige Momente. Die Arbeit auf dem Rettungs- und Notarztwagen ist für Jörg mehr als nur ein Beruf. Besonders bei medizinischen Notfällen liegt ihm die einfühlsame Betreuung und der direkte Kontakt mit den Patienten am Herzen. Seit 2009 begeistert Jörg als Koch im Nachmittagsprogramm von „MDR um 4“ und hat wertvolle Beiträge zu Fitness und Ernährung geleistet. Zudem ist er als Feuerwehr-Experte in vielen Dokumentationen in der ARD, KIKA und MDR aufgetreten. Im Jahre 2021 und 2022 moderierte er im MDR-Fernsehen die 14tägige Live-Sendung " Fit wie die Feuerwehr ". Im Oktober 2024 triumphierte er in einer 45minütigen Sendung im ZDF-Duell „Besser Esser“ gegen Zora Klipp. Nach 30 Jahren Berufserfahrung ist die Feuerwehr seine Berufung, während das Kochen seine leidenschaftliche Passion geblieben ist.
Bislang hat er 4 Kochbücher veröffentlicht: „Grüne Hausmannskost“ (2022, Gräfe & Unzer), „Fit wie die Feuerwehr“ (2023, Christian Verlag), " Leipziger Kochbuch" (2024 Buchverlag Leipzig), " Sächsisches Allerlei (2025 Christian Verlag) . 2023 und 2025 organisiert er einen 24-Stunden-Spendenmarsch zugunsten des Kinderhospizes Bärenherz, bei dem er 101 km in voller Feuerwehrmontur zurücklegte. Dadurch motivierte er viele Menschen, ihn zu begleiten, und sammelte fast 15000 € für das Hospiz.
Als echter Familienmensch lebt Jörg in Markkleeberg mit seiner Partnerin Michaela Koschak. Diese unterstützt er in Ihrer Tätigkeit als Diplom Meteorologin und Buchautorin. Gemeinsam setzen sie sich für den Klimaschutz ein.